G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

上週六的早晨趁大家都還在睡美容覺時,馬諦斯卻正在趕火車,因為要到台南參加食在有故事G3活動,之前G1、G2就有注意到,可惜在中、北部沒辦法參加。而這次有三家美食要來說故事,第一家是馬諦斯曾經介紹過的「慕鈺華三星蔥油餅」,也知道今天會有食煎學習,因為之前在家煎的時候都覺得煎的不好,所以要來拜師學藝才能煎出一塊好餅。

這次的活動地點位於台南市(已經升格)新營的華味香鴨肉羹二店,店內環境乾淨沒有任何油味,待在裡面不會有讓人想吃完趕快走的感覺,而這次華味香鴨肉羹也犧牲二樓場地給主辦單位辦活動,真的是非常貼心。

▼最近有點”油”的馬諦斯

G3食在有故事 馬諦斯

▼華味香提供的芒果青,還有紅茶喝到飽,真的很棒!

情人果

▼這些是今天的參加者,因為人數眾多就不一個個介紹了

參加者

▼華味香也有派出攝影組來記錄今天的活動

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

▼「慕鈺華三星蔥油餅」主講人是執行長珀朱

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

聽完了故事還有搶答時間,接下來就是慕鈺華三星蔥油餅實煎教學,執行長正在把今天要料理的三星蔥油餅從保麗龍盒拿出來,但因為離開冰箱許久執行長有說,煎餅時不需退冰直接熱油下鍋即可。

備料中

執行長拿出一碗油,當大家開始質疑需要這麼多油嗎?

執行長:煎三星蔥油餅只要高油溫就不會吃油,所以不要怕油放的太多,放得太少反而會煎的不好吃

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

而將油放入平底鍋之後,必須先熱油才不會讓蔥油餅一直浸泡於油中,而將蔥油餅放入鍋中後,開始讓餅走鍋,直至餅開始膨脹和有點金黃色就可以開始翻面。

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

看執行長煎出來的三星蔥油餅是不是非常漂亮呢?起鍋之前記得先不要關火不然也容易吃油,而餅從鍋中拿起來時記得將表面的油滴乾再拿起來,盤中也才不會都油油的。

而執行長也說到平常有客戶都會認為有些餅有些很多蔥綠有些很多蔥白都懷疑是他們偷工減料,執行長大喊冤枉!執行長說是因為三星蔥的蔥白比一般蔥來的長,所以有些餅看起來蔥白比較多,執行長也說到,其實蔥白的香味不輸蔥綠。

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

▼煎好餅之後現在要剪成一小塊給大家品嚐試吃

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

▼酥酥香香的蔥油餅感覺就像五星級大廚煎給你吃一樣,蔥香味十足

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

接下來要分組競賽看誰煎出最完美的慕鈺華三星蔥油餅,不過我們這組沒人敢煎只好派出華味香老闆娘來替我們代打這一仗,下過廚的人就是這麼不慌不忙,熟練的將油放入鍋中。

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

我這組的佩樺一直稱讚華味香的老闆娘,讓老闆娘笑呵呵地

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

為了煎出完美的蔥油餅,老闆娘也收起笑容專注於油鍋中的蔥油餅,這時蔥油餅也煎到差不多了,可以看到油鍋中的蔥油餅已經呈現金黃色色澤

華味香老闆娘

這就是我們這一組的完成品,華味香之慕鈺華三星蔥油餅,是不是跟老師煎得一模一樣呢?

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

▼華味香的老闆娘正開心的展示她的成品

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

華味香的老闆娘說似乎少了一味,趕快拿出自家出產的醬油膏和甜辣醬,哇!果然加了更多分,本來想回家時帶兩瓶回家,不過忘記了,不過好險有宅配服務可以幫你送到家。

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

大家也在品嚐自己的得意之作,可別著吃完呀!評審還要打分數。

G3食在有故事 慕鈺華宜蘭三星蔥油餅

最後當然優勝者是由華味香的老闆娘勝出,不過執行長說大家都做得非常棒!各組都給一分,親自看執行長示範之後,真的感覺並沒有想像中的這麼難操作,你也是蔥油餅的愛好者嗎?也想挑戰自己的煎餅功力?千萬別錯過慕鈺華三星蔥油餅歐!

 

慕鈺華三星蔥油餅

地址:宜蘭縣羅東鎮民生東路9號(火車站旁及站前路交口)

電話:(03)9531363 or 0988202919

官網:http://www.chinesepizza.tw